Tortilla de bacalao
Lun, 22/02/2016 - 08:30
Cortaremos los pimientos y los ajos tiernos en juliana y los saltearemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando las verduras estén doraditas, añadiremos el bacalao desalado y desmigado, lo mezclaremos todo bien y lo cocinaremos durante 4 minutos. Lo reservaremos
En un bol batiremos los huevos y añadiremos las verduras y el bacalao y un punto de sal. Lo mezclaremos todo bien y lo volcaremos en la sartén. Antes de que esté cuajada y de darle la vuelta, le añadiremos un poquito de perejil picado. Le daremos la vuelta a la tortilla y la acabaremos de cocinar al gusto.
La serviremos acompañada de bastoncitos de pan de payés tostado y untado com tomate y aceite.