Trucs i consells
Quan es pesquen, les ostres tenen moltíssimes toxines ja que una de les seves funcions és filtrar l'aigua de mar. En pot filtrar més de 200 litres en 24 hores. Per aquest motiu, és completament necessari depurar-les.
Només capturades, les hem d'introduir en aigua neta perquè la filtri durant un temps. D'aquesta manera, eliminarem les toxines i les ostres es podran consumir sense cap perill.
I recorda que 100 grams d'aquest molusc aporten la mateixa quantitat de ferro que 100 grams de fetge de vedella.
Afegeix un comentari