TocaTeca
El 2012, després d’haver passat per les cuines de diversos restaurants, Guillem i Maria van considerar que era el moment de plasmar el que sabien en un projecte propi. I amb molta il·lusió van obrir aquest bar de tapes de barri i per al barri, on treballen amb ingredients de qualitat i proximitat, que tracten amb tècniques actuals, amb respecte a la tradició, però amb picades d’ullet a la innovació. A més del tapeig amb noms de confiança –olives farcides d’anxova de l’Escala el Xillu– i propostes inhabituals per a aquesta finalitat, com les patates reverdes (amb allioli d’alfàbrega i julivert), tenen mollets de calamar i secret ibèric, ous estrellats i guisats. A la pissarra anuncien cada dia suggeriments fora de carta: com ara una fondue de camembert, el bun de costella de porc amb salsa hoisin, en temporada uns rovellons amb botifarra de perol i unes flors de carxofa del Prat amb pernil, o bé les ja clàssiques, per molt sol·licitades, vieires a la carbonara. I tenen un menú acurat al migdia i postres amb molt d’èxit, com és el cas de les torradetes amb crema d’ametlles i fruites vermelles, el lemon pie amb got i el pastís de formatge amb una presentació totalment inesperada. Pel que fa als vins, predominen els de denominacions d’origen catalanes.
Contacte