Comerç

Amb Can Culleres, el xef Jordi Asensio ha tornat al lloc que el va veure créixer, i ha posat sobre la taula el que ha après en cuines de prestigi (Martín Berasategui, Pierre Gagnaire…). El nom del local remet i ret homenatge a Metales y Platería Ribera, fàbrica de coberts de Poblenou coneguda popularment com Can Culleres, on va treballar molta gent del barri (els anys 60, l’avi de la seva parella, Patricia Nieves, que atén les taules). L’espai evoca i reivindica amb orgull el passat industrial de la zona, amb la voluntat d’albergar els records familiars i la memòria col·lectiva. Proposa carta i plats de temporada amb ingredients frescos de qualitat, sabors arrelats en la tradició culinària local i elaboracions creatives. El caneló de rostit amb beixamel trufada i encenalls de pernil i els arrossos contribueixen a convertir-lo, a l’instant, en lloc favorit.