Comerç

Daniel Jordа, forner de Panes Creativos i artesа creatiu, ofereix un producte alineat als nous corrents gastronтmics, sense perdre l’arrelament a l’entorn. Des de Nou Barris, Jordа ha obert camí cap a una nova manera d’entendre els oficis, convertint la feina artesana en un laboratori d’idees.

Darrere la creativitat d'aquest forner de tercera generació hi ha una filosofia basada en l’amor pel pa (“Love is in the bread”, en diu ell) com a aliment i símbol gairebé universal de generositat i hospitalitat. Aquesta visió ha fet que els seus productes es puguin trobar a restaurants amb estrelles Michelin. I un altre fet destacat: el comerç col·labora habitualment amb projectes educatius i socials.

L’establiment, situat a la plaça Garrigó, aposta per mantenir-se a Nou Barris. “Els barris continuem vius: molta gent cada dia ens diu que no marxem d’aquí”, explica el forner. Panes Creativos va recollir el Premi al Comerç Innovador durant la 22a entrega dels Premis Comerз de Barcelona, de l'Ajuntament de Barcelona.