Comerç

Inaugurat fa 25 anys al barri de Pedralbes, es troba en una ubicació privilegiada, en estar envoltat de 1.000 m² de jardins. En aquest marc, un oasi urbà plàcid en què es pot gaudir des de l’aperitiu fins al sopar, al saló envidrat amb vistes o a la terrassa, el xef Carlos Cases harmonitza la innovació amb la tradició i captura l’essència dels millors productes de temporada. Signa una carta variada per a tots els gustos, que inclou bocades i plats atractius ben resolts: des d’una croqueta de tinta de calamar amb allioli fins als porros de Gavà confitats amb la seva crema, ou a baixa temperatura i crocant d’ametlles; des dels espaguetis amb cloïsses i tomàquets rostits fins a un turbot al forn; el tàrtar de salmó semimarinat amb cremós d’alvocat i amaniment de misso i fruita de la passió; el filet de Duroc amb foie i maionesa d’alls tendres sobre moll, o l’hamburguesa de vaca amb salsa de camembert i pebrots del piquillo, a més de guarnicions acurades per triar (milfulls de patata i tòfona, espàrrecs de marge saltats…). Com també postres que no fallen mai, com el tiramisú, el brownie, el coulant, una pinya a la llima o el flam de mató amb nous caramel·litzades. Privatitzable per a esdeveniments i celebracions.