Saó
Després de formar-se a la cuina de Can Fabes (entre altres llocs) i obtenir 1 estrella Michelin al restaurant Goust (París), el xef valencià Juanen Benavent va apostar per un espai propi per continuar desenvolupant la seva creativitat culinària, i voilà Saó. En un entorn contemporani amb un gran cura pels detalls, ofereix elaboracions amb productes estacionals de km 0 i adquirits a petits productors. Proposa els menús degustació Llavor —disponible de dimarts a divendres al migdia—, Germinat i Arrels, tots amb maridatge opcional de vins del país, inclosos vins ecològics i naturals, i els dos primers es poden completar amb una selecció de formatges artesans. Les influències franceses són evidents en plats que, a més d’un sabor únic, són visualment harmònics.
Contacte