Comerç

Gastronòmic amb una estrella Michelin, integra ingredients de rebosts forans al receptari mediterrani. Al capdavant d’aquesta proposta eclèctica i viatgera hi trobem el xef barceloní Frank Beltri, que ha viscut a Londres i Indonèsia, i el mexicà resident a la ciutat Nico de la Vega, que es van conèixer quinze dies abans d’obrir el restaurant i avui són grans amics. Amants dels sabors molt potents, dels picants i de l’acidesa ben equilibrada, firmen un discurs basat en productes marins i vegetals, disposen de dos menús degustació amb els seus corresponents maridatges, i dinamitzen l’experiència amb disciplina, tècnica i molta creativitat. A la cuina vista hi treuen el cap dues barres, pensades per a parelles, i la taula del xef, la més divertida per reservar en grup, seguides d’una sala.