Comerç

Pertany a un projecte familiar i tricèfal arrelat a La Bordeta. El seu director i propietari va treballar a Roca Moo i Petit Comitè. El 2017 van inaugurar la vermuteria Tr@mendu (Ptge. d’Andalusia, 8), el 2021 aquest restaurant de cuina tradicional actualitzada, i el 2023 una braseria (C. Parcerisa, 12). A través de la gastronomia, el conjunt ha ajudat a millorar l’ambient de la zona i dinamitzar-la. A Encenem els Fogons procuren oferir un entorn confortable i els millors productes frescos i de temporada. Ja sigui en platets de sempre per obrir boca, com la coca de brandada, piquillos i cecina, primers com la seva versió dels macarrons del cardenal amb gamba vermella, segons com el Bacallà 100%, i peces senceres de peix salvatge de llotja i carns per cuinar al forn o a la brasa.