És obligatòria la presentació d'un projecte visat i una direcció de l'obra per part d'un tècnic col·legiat sempre que les obres es realitzin en un establiment amb una superfície total superior als 30 m2.

També s'haurà de fer si comporten afectacions a l'estructura del mercat o a les façanes o si la parada disposa de soterrani. A més, estan sotmeses a aquest requisit les parades que tinguin una potència elèctrica contractada superior a 15 kv i les que tingui una instal·lació per a subministrament de gas.

Sí, perquè els dos tipus d'activitat s'han agrupat sota una denominació comuna. Però no s'ha de fer cap tràmit especial ni cap sol·licitud, ja que no s'emetrà un nou títol expressament. Quan, per raó d'altres tràmits, s'hagi d'emetre el nou títol, ja vindrà amb el nou nom de la denominació.

Sempre que els plats siguin elaborats a base de productes de la denominació de la parada i que l'establiment acompleixi  els requisits i disposi de les instal·lacions adequades a la normativa tècnico sanitària, només cal obtenir la corresponent Autorització Sanitària de Funcionament, que atorga l'Agència de Salut Pública.