Mercats de Barcelona

Fruites, verdures, llegums, i molt més! Ahir, 1 d’octubre, es va celebrar el Dia Mundial del Vegetarianisme. Sabeu que és exactament? Quin és el seu origen? Avui ens hi endinsarem i aprendre’m més sobre aquesta dieta. Atents i atentes!

El vegetarianisme és una dieta basada en el consum de productes vegetals, com ara fruites, verdures, llegums o cereals, que evita la carn i el peix. En algunes variacions, també pot incloure ous, productes lactis o mel (anomenats lacto-vegetarianisme).

Se sap que els orígens del primer "lacto-vegetarianisme" van començar a l'Índia i a l'antiga Grècia cap al segle VI aC, on la dieta s'associava amb la filosofia del tractament no-violent dels animals i el consum de productes vegetals. Actualment, el vegetarianisme s'està expandint arreu del món. A més, cal recordar que aquesta dieta no només està relacionada amb qüestions alimentàries, sinó també en alguns casos en motivacions ètiques, religioses, polítiques, mediambientals, etc.

Avui, per commemorar aquest dia, parlarem amb dos establiments de fruita i verdura dels mercats de Barcelona!

Al Mercat del Carmel, a la Fruiteria Adradas tenim a l’Elsa, la Carmen i la Sonial Ofereixen un gran ventall tant de fruites com de verdures. Porten 17, 14 i 4 anys a la botiga, respectivament, però viuen cada dia com si fos el primer. Ens comenten que el producte més demanat per a la clientela és la mongeta. Puntualment, en tenen també de vermella. Ens recomanen preparar coliflor amb beixamel, un plat que li cuinava la seva mare quan era petita, ens diu la Sonia. 

Al Mercat de la Boqueria, hi trobem Fruites Germans Pascual, que fa 50 anys que venen fruites i verdures a la clientela. Ens comenten que els productes més demandats depenen en gran part de l'època de l’any. A l’estiu el que més es ven és la síndria, el meló i el préssec i, a la tardor, les mandarines i les taronges. Pel que fa a les verdures, les mongetes i les bledes són els productes estrella de l’estiu. Ep, els germans Pascual també són uns grans experts en calçots! 

Us animeu a cuinar avui un plat vegetarià amb totes les possibilitats que ens ofereixen les fruites i les verdures?