Mercats de Barcelona

El post d’avui, Dia Mundial del Caramel, va dedicat a aquells que vulgueu fer un regal original sense deixar-vos el sou, o els que heu de muntar una taula plena de dolços per una festa i no sabeu per on començar. O simplement que, com a gairebé tothom, de tant en tant us vingui de gust devorar unes llaminadures i, ja posats, preferiu que siguin bones.

Per això, hem seleccionat els millors caramels casolans per a totes les edats. Gominoles, piruletes o núvols:

• Gominoles: Les gominoles són un dolç molt fàcil de fer a casa, que a més permeten infinites combinacions. Es poden preparar amb gelatina neutra o de sabors. També, es pot optar per una opció vegana feta amb agar-agar, una alga que gelatinitza amb una textura molt ben trobada. Com a base podeu utilitzar nata líquida, purés o sucs de fruita natural. Les proporcions de sucre que utilitzeu depenen totalment de vosaltres.
   
• Piruletes: Si voleu fer les clàssiques piruletes amb forma de cor que ens van tenyir la llengua quan érem petits, podeu seguir aquesta recepta que ens proposa “La Receta de la Felicidad”, on li afegeixen una mica de magrana per aconseguir color i sabor.
   
• Núvols: Aquesta famosa llaminadura es pot fer senzillament amb l’ajuda d’un batedor de varetes elèctric i quatre ingredients: gelatina, vainilla, aigua i sucre glaç. “La Receta de la Felicidad”, també ens proposa una recepta per preparar aquest popular dolç. 

Moltes llaminadures es poden fer a casa sense gaire esforç però si preferiu comprar-les fetes sempre podeu visitar la parada Vidal Pons del Mercat de La Boqueria de Barcelona. Allà tenen una gran varietat de gominoles, a banda de xocolata i de fruita Niza (40% polpa de fruita i sucre), entre moltes altres opcions boníssimes.

Com ens explica la Nieves Perelló Vidal, filla de la Neus Vidal Pons, propietària de la parada, “tenim molta varietat i cada vegada més demanem als proveïdors que ens portin gominoles veganes i sense sucre perquè tenen molta sortida”. Tot i això, ens explica que les gominoles que més es venen són les àcides, sobretot als nens i a la gent gran, i les talla XL “perquè, al ser tan grans, fan molta gràcia”.

Tot i la importància d’alimentar-nos de forma saludable, com bé diu la Nieves, “es pot menjar una mica de tot però amb sentit comú”. Així que, aprofiteu el Dia Mundial del Caramel per fer-vos un petit homenatge en forma de dolç, ja sigui fet a casa o comprat.