Mercats de Barcelona

Està demostrat que el nostre organisme va canviant durant l’any, a cada estació, i tot i que a hores d’ara ja podem trobar gairebé els mateixos aliments tot l’any, hauríem de seguir el nostre cicle natural i el dels aliments de proximitat. La natura ens marca els nutrients que necessitem a cada temporada i de la mateixa manera que fas el canvi d’armari, hauríem de fer un ‘canvi’ al rebost.

A l’estiu l’alimentació ha de basar-se en més fruites i verdures que ens aportin hidratació: menys menjar pesant o calent, però nutritiu i vitamínic. Necessitem sals i minerals i aigua, molta aigua durant els mesos càlids. Si vols provar coses noves, també pots beure aigua de coco verge sola o bé barrejar-la amb sucs naturals. Segons la fruita que ingerim estarem aportant al nostre cos més o menys sucre, per tant, variar el tipus de fruita és el més important per no excedir-nos amb el dolç (tot i que sigui ‘del bo’).

Les amanides i les sopes fredes s’imposen a taula, i no només el gaspatxo, sinó la sopa de meló, de síndria, barreja de verdures crues amb vegetals... tot el que puguis imaginar es pot fer líquid i fresquet i t’aportarà tota l’energia necessària i les vitamines que el cos necessita per l’activitat de cada dia.

Si estàs de vacances i marxes fora, el destí segurament marcarà la teva dieta. Bé, no cal obsessionar-se perquè sabem que és momentani i que després podràs reprendre els teus hàbits. Ja has provat de visitar els mercats de menjar fresc allà on vagis? I, provar aquelles fruites o vegetals exòtics que no trobes aquí? De ben segur que els nous horitzons també et fan trobar aliments nutritius i saludables, tot i que els horaris i porcions dels àpats es vegin descompensats.

Gaudeix de l’estiu amb tots els sabors frescos que trobes a les fruiteries i verduleries i no deixis escapar l’oportunitat de tastar aliments nous sempre i quan no et facin tenir digestions pesades! I sobretot, hidrata’t. A l’estiu més que mai, cal tenir aigua al cos.

Així, el teu cos guardarà vitamines i minerals per afrontar el proper ‘canvi d’armari’ quan arribi la tardor i comencis a introduir aliments propis d’aquesta estació.

Bon estiu!