Una de las tareas primordiales que lleva a cabo el IMMB desde su creación es la que tiene que ver con el proceso de modernización y remodelación de los mercados.

Este proceso, que pasa por el consenso y la participación activa de los comerciantes de cada uno de los mercados, tiene su punto de partida en el análisis de la evolución del comercio y en cómo adecuar los mercados para hacerlos comercialmente competitivos y dar respuesta a las demandas de la ciudadanía.

La modernización de un mercado implica adaptar su oferta comercial y sus infraestructuras y servicios a la demanda, y es fruto de estudios comerciales y sociales realizados en las áreas de influencia de cada mercado.

La mejora de la eficiencia energética es un elemento clave a la hora de planificar las transformaciones integrales de los mercados, las actualizaciones y el mantenimiento de las instalaciones de la red, así como la eficiente gestión de los residuos.

Las remodelaciones se desarrollan de acuerdo con lo que se denomina "modelo Barcelona de remodelación", y están previstos diferentes niveles de intervención:

• Recuperación del valor arquitectónico del edificio y los elementos artísticos.
• Redefinición del mix comercial, adaptándolo a lo que es sostenible comercialmente e introduciendo nuevos operadores para completar su oferta.
• Soterramiento de la logística del mercado y creación de aparcamientos y muelles de descarga donde sea posible.
• Recogida selectiva de la basura y compromiso ambiental.
• Promoción de los mercados mediante campañas de comunicación y de promoción comercial y la edición de medios de comunicación propios.