Comer de manera consciente es mucho más que una simple elección; es cuestionarnos de dónde proviene lo que consumimos, cómo se ha producido y en qué condiciones. Significa tomar control sobre nuestros hábitos alimentarios, con la voluntad de decidir por nuestro bienestar y el del planeta. Este encuentro quiere conectar grupos de consumo ecológico, productores locales y cocinas comprometidas, creando vínculos de confianza entre el campo y la ciudad, y fomentando una relación más humana y solidaria con los alimentos.

El evento quiere ser un espacio de encuentro para promover la soberanía alimentaria, reflexionar críticamente sobre cómo consumimos y recuperar habilidades tradicionales de aprovechamiento. También profundizaremos en temas como la sostenibilidad, el medio ambiente y la alimentación, construyendo redes de apoyo e intercambio, en un ambiente cercano y de carácter local.