El rei de la hidratació a l’estiu: el meló
Ja ha començat l'estiu, els mesos de calor, les jornades a la platja (atenció amb el sol!) o les excursions per la muntanya. Doncs sigui quina sigui la vostra activitat el que és segur és que necessitareu energia i hidratació. Així doncs, a banda d’anar sempre acompanyats d’una ampolla d’aigua, no oblideu la fruita. Ara us destaquem el meló.
Abans de preparar-vos qualsevol mena de beguda isotònica, mengeu meló. O feu-vos un batut o un liquat. Tot i que el tractem com una fruita, el meló és de la família de les cucurbitàcies (com el cogombre o el carbassó) així que el podeu introduir a la cuina, per exemple, en amanides.
El 80% dels ingredients del meló és aigua i tot i ser dolç no té massa sucres i aporta unes 50 kcal per cada 100 gr. El més important són les vitamines i els minerals que ens aporta:
Vitamina A: molt antioxidant i present sobretot a la varietat Cantalup. La vitamina A intervé en la formació del col·lagen, ossos, dents, glòbuls vermells, i afavoreix l’absorció del ferro dels aliments i la resistència a les infeccions.
Vitamina C: Ens protegeix dels efectes dels radicals lliures així que la necessitem especialment durant l’estiu, perquè és quan estem més exposats al sol. Ja us ho hem comentat... crema de sol i meló!
El meló també conté vitamines del grup B que ens ajuden a aprofitar els hidrats de carboni i minerals com el potassi - ens ajuda a evitar rampes quan fem esport-, el sodi - és de les fruites que en conté més i - o el calci.
A l’estiu cal que estiguem ben hidratats i la millor manera de fer-ho és amb aigua mineral o amb fruites, com la síndria, que són tot aigua. No calen begudes artificials ni amb sucres afegits, sinó un bon tall de meló o de la fruita que més us agradi!
Al mercat sempre és aconsellable que ens el donin madur, que no tinguin la pell massa verda i sobretot que desprenguin una olor dolça. Trobareu diverses varietats, que poden variar en funció de la procedència i els mesos d’estiu:
Meló Groc, Groc canari o Español: ‘Groc rugós’ i ‘Groc rodó Llis’
Melons Verds Espanyols: ‘Rochet’, ‘Pell de Gripau’ i ‘Tendral’
Meló Cantaloup
Meló Gàl·lia
Melons Charentais: ‘Charentais de pell llisa’ i ‘Charentais de pell reticulada’
Melons de llarga conservació: ‘Novanum’, ‘Solarnum’, ‘Geanum’ i ‘Lunanum’
Altres tipus: ‘Casava’, ‘Crenshaw’, ‘Sharlyn’, ‘Ananás’, ‘Orange Flesh’, ‘Turc’, ‘Honey Dew’, ‘Tendral d'Elx’
Us deixem amb una recepta fàcil i de temporada: sopa de meló freda amb pernil