Obrirem el meló i li treurem les llavors. En treurem també la polpa, la posarem en un recipient i la batrem amb la crema de llet, el brou i la culleradeta de sucre, fins que ens quedi una crema suau.

Salpebrarem al gust i el deixarem a la nevera que es refredi fins al moment de servir-lo. El complement ideal és afegir-hi uns encenalls de pernil ibèric.