Mercats de Barcelona

La diabetis és una malaltia crònica que afecta la manera com el cos transforma els aliments en energia. Apareix quan el pàncrees no produeix prou insulina o quan el cos no la utilitza correctament, fet que provoca nivells elevats de sucre a la sang. Pot manifestar-se amb símptomes com set constant, gana augmentada, cansament o micció freqüent i, si no es controla adequadament, pot afectar òrgans com els ronyons, els ulls o el cor.
 

Tot i que no té cura, la diabetis es pot gestionar mitjançant hàbits de vida saludables, com una alimentació equilibrada, la pràctica regular d’exercici físic i, si cal, medicació. I és aquí on els mercats juguen un paper clau: són espais privilegiats per promoure una dieta basada en productes frescos, de temporada i de proximitat. Aquesta és la idea que ha inspirat la col·laboració entre el CAP i el mercat de la Marina, una iniciativa que apropa la salut al carrer i reforça el comerç de barri.
 

La Júlia Roig és dietista-nutricionista als centres d’atenció primària de La Marina, Bordeta-Magòria i Dr. Carles Ribas. En aquests equipaments, impulsa activitats grupals centrades en la promoció d’una alimentació saludable i sostenible, així com en la prevenció de malalties com l’obesitat, la diabetis, la hipertensió o el colesterol. A més, treballa amb col·lectius específics, com persones amb fibromiàlgia o amb obesitat infantil, i ofereix atenció personalitzada en casos més complexos, com la disfàgia.

Un exemple és el grup Cuidem-nos, adreçat a persones amb obesitat i risc cardiovascular, on es treballa un canvi d’hàbits alimentaris i d’estil de vida realista i sostenible. “Promovem una alimentació conscient i ens allunyem de la cultura de la dieta i del pesocentrisme”, explica la Júlia.
 

El programa consta de deu sessions, en les quals també participen fisioterapeutes i psicòlogues. A cada trobada s’aborden temes diferents, com el mètode del plat, la planificació de menús setmanals amb la tècnica del batch cooking, la lectura d’etiquetes, la gana emocional o la importància de l’activitat física.
 

Un model de salut comunitària que funciona

Una de les línies de treball del projecte és sortir de l’espai sanitari i portar els aprenentatges a entorns quotidians del barri, com el centre cívic o el mercat. Tal com assenyala la Júlia, “quan sortim del CAP, deixem enrere la bata blanca i la idea de ‘vaig al CAP perquè estic malalt’”.
 

“A fora, l’aprenentatge és més viu i més real, i la gent hi participa amb més motivació. Amb els grups hem observat una millor adherència al canvi d’hàbits, i fem un seguiment de les persones als 3, 6 i 12 mesos”, afegeix.
 

“Quan vas al seu espai, l’aprenentatge és més natural. No és el pacient qui ve al CAP; som nosaltres qui ens apropem a la comunitat”. En aquest sentit, amb motiu del Dia Mundial de la Diabetis, es va organitzar una caminada des del CAP fins al mercat de la Marina, combinant dos elements essencials per prevenir aquesta malaltia: l’activitat física moderada i el coneixement directe dels aliments frescos que es recomanen a consulta.

Una compra de temporada i de proximitat
 

Un cop al mercat, les persones participants van poder veure, tocar i olorar fruites, verdures, llegums i altres aliments recomanats. La Júlia destaca la importància d’aquesta experiència directa: “No és el mateix fer una presentació en PowerPoint que tenir el producte a les mans. És un aprenentatge que implica tots els sentits”.
 

Durant la visita, es va posar en valor que els productes de temporada són els que el cos necessita en cada moment de l’any, gràcies a l’aportació de vitamines, fibra i antioxidants. Aquests nutrients ajuden a prevenir malalties i a reforçar el sistema immunitari, com la vitamina C, clau per combatre els refredats.

La Júlia assenyala algunes petites modificacions que poden millorar de manera significativa la qualitat i la sostenibilitat de la nostra alimentació:

• basar l’alimentació en fruites i verdures fresques, de temporada i de proximitat
• prioritzar els llegums i augmentar la presència de proteïna vegetal
• incloure fruits secs de manera habitual
• optar per l’aigua com a beguda principal
• prioritzar els cereals integrals davant dels refinats
• triar oli d’oliva verge extra
• reduir el consum de sal i sucre
• mantenir una vida activa i social

   

La iniciativa del mercat de la Marina demostra que les polítiques de salut comunitària són molt més efectives quan neixen de la col·laboració entre els diferents agents del barri: els CAP, els centres cívics, les entitats i, per descomptat, els mercats.
 

Els mercats de Barcelona són espais d’aprenentatge i salut: hi trobem productes frescos, de temporada i de qualitat, però també comerciants que coneixen el producte i poden orientar-nos sobre el seu millor ús a la cuina.