Mercats de Barcelona

El 31 de desembre és una data especial arreu del món. Acomiadar l’any que s’acaba i donar la benvinguda al nou no és només qüestió de rellotges i focs artificials: a molts països, el ritual passa inevitablement per la cuina i la taula. Menjar determinats aliments a mitjanit és una manera de desitjar sort, salut i prosperitat per als mesos que venen, una tradició que es transmet de generació en generació.

A Espanya, el protagonista indiscutible de la nit és el raïm. Menjar dotze grans amb les dotze campanades s’ha convertit en un costum imprescindible per començar l’any amb bon peu. Cada raïm simbolitza un mes de l’any i, segons la tradició, completar el ritual garanteix sort i prosperitat. S’acompanya un sopar llarg i es rega amb cava, pensat per compartir amb família i amics.

A Itàlia, el Cap d’Any té gust de llenties. Aquest llegum, que recorda la forma de petites monedes, simbolitza l’abundància econòmica. És habitual menjar-les amb cotechino o zampone, embotits tradicionals que representen l’abundància i la força. Com més llenties es mengen, diu la creença popular, més prosperitat portarà l’any nou.
 

Al Japó, la celebració és molt més serena i plena de simbolisme. El menjar estrella és l’osechi ryori, una selecció de plats preparats amb antelació i presentats en capses lacades. Cada ingredient té un significat concret: salut, longevitat, felicitat o èxit. També és tradicional menjar toshikoshi soba, uns fideus llargs que simbolitzen una vida llarga i un traspàs suau d’un any a l’altre.
 

A Alemanya, el porc és sinònim de bona sort. Menjar porc o fins i tot figuretes de massapà amb forma de porquet és una manera d’atreure l’èxit i l’abundància. Sovint el sopar inclou plats contundents, pensats per començar l’any amb energia i optimisme.
 

A l’altra banda de l’Atlàntic, als Estats Units, les tradicions varien segons la regió. Al sud, és habitual menjar black-eyed peas (mongetes d’ull negre) amb verdures i pa de blat de moro, un conjunt que simbolitza sort, diners i prosperitat. Al centre de la taula no hi falta tampoc un bon brindis per celebrar el nou començament.

Al Brasil, la tradició diu que menjar aliments de forma rodona simbolitza la continuïtat, la prosperitat i el cicle complet de la vida, ideals per començar bé l’any. Per això, a moltes llars brasileres no hi falten plats com les llenties, o fruites rodones com el raïm, la magrana o el meló. També és habitual menjar pastissos i dolços rodons, que reforcen aquest desig de plenitud i bona sort.
 

Sigui amb raïm, llenties, fideus o plats cuinats amb hores de dedicació, el Cap d’Any es viu arreu del món amb un element comú: la taula com a espai de celebració, trobada i il·lusió. Una manera deliciosa de començar de zero, amb bons desitjos i millor sabor. 

Des dels Mercats de Barcelona, us desitgem un molt bon any nou i que no falti mai el bon menjar compartit. ✨🍽️