Sea por ocio o por necesidad, comer fuera es cada vez más frecuente. Las estadísticas muestran que el gasto medio por persona en restaurantes se dobló entre los años 1980 y 2002. En el 2015, era de un 8 % del presupuesto familiar, lo que parece mucho cuando tan solo destinamos un 15 % a comprar alimentos y bebidas para consumir en casa (datos del Instituto Nacional de Estadística, INE, para el conjunto del Estado español), una cantidad muy inferior a la que dedicábamos hace unas décadas para comer en casa.