Premi Barcelona Restauració 2023

Content groups
Content 1

L’Ajuntament de Barcelona, a través de la Direcció de Comerç, Restauració i Consum, va lliurar els IV Premis Barcelona Restauració. Uns guardons que premien la qualitat i l'excel·lència del sector i reconèixer-li l'aposta per incorporar la innovació, la sostenibilitat, la proximitat, l'alimentació saludable i la diversitat en els serveis que ofereix a la ciutadania.

Els Premis arriben enguany a la quarta edició ja consolidats, després de dues edicions marcats per la pandèmia, i la de l’any passat, que va retre un homenatge al sector un cop recuperada la quotidianitat. La gala és la gran trobada del sector, amenitzada per primera vegada amb un catering especial creat pels restaurants finalistes de les passades edicions.

Content groups
Content 4

 

Finalistes i premiats, per modalitat

Premi a la qualitat gastronòmica

Reconeix l’ampli recorregut gastronòmic de l'establiment, avalat pels clients del barri i les seves institucions. De forma especial, es valora el tractament de productes de proximitat amb alt valor qualitatiu, així com el fet d'haver-se especialitzat per esdevenir una proposta gastronòmica única a la ciutat. 

Premiat:

  • Alapar (Sants-Montjuïc)

Nominats:

  • La Estrella 1923 
  • Teatro Kitchen & BarSaó 
  • Vinogrado 
  • La Forquilla 
  • Dorotea restaurant Muysca
  • Verde Amore 
  • La Bodegueta de Sant Andreu

 

Premi a la integració en el barri

Valora la identificació del restaurant amb les particularitats de l'entorn, posant l'accent en el foment de la sociabilitat, en la creació de la riquesa a la zona i en el fet que la població el reconegui com un nucli social de referència.

Premiat:

  • Quimet d'Horta (Horta-Guinardó)

Nominats:

  • Gran Torino Garage Bar
  • Cal Soci
  • LATA-Bern@
  • Chichu's
  • Tr@mendu
  • La Esquinica
  • Rèmol
  • Bar petit Gal·lileu
  • Andreuenc

Premi al local notori o innovador

Guardona la innovació en la restauració. Concretament, es centra a valorar la utilització de tècniques innovadores en la definició de les propostes gastronòmiques, en el fet de desenvolupar l'activitat en un local singular pel seu concepte o per la seva trajectòria històrica i en el fet d'haver esdevingut un establiment notori arran de la seva originalitat.

Premiat:

  • Root & Rolls (Eixample)

 

Nominats:

  • Rooster and bubbles
  • Nua Smart Restaurant
  • Bar Treze
  • Quirat
  • La jungla
  • La Tacoteca Mediterránea
  • El taller bar cultural
  • La Llimona
  • Arte Pizza

Premi a la sostenibilitat

Destaca les bones pràctiques del sector de la restauració vinculades amb la sostenibilitat i l'economia circular. Premia l'establiment que actua amb criteris mediambientals per tal de fomentar les oportunitats de les generacions futures. 

Premiat:

  • La Forquilla (Nou Barris)

Menció honorífica

Reconeix la tasca d'un o diversos establiments finalistes a l'hora de contribuir a crear i mantenir la identitat cultural del model de restauració de la ciutat de Barcelona, servint de guia per a futures generacions de professionals. 

Premiats:

  • El Café del Centre (Eixample)
  • Pere Chias (Restaurador)