19/05/2021 - 13:52
El próximo martes 25 de mayo, a las 18.30 h, la Fundación Espigoladors, coordinadores del proyecto explicarán cómo han transformado las naranjas amargas de los árboles frutas del casco antiguo de Sant Andreu en mermelada. El obrador de la Fundación, donde se fabricaron los tarros, es un laboratorio de innovación a favor del aprovechamiento alimenticio que ofrece oportunidades laborales y formativas a personas en situación de riesgo de exclusión social. La destinación final de buena parte de la mermelada de naranja amarga será a elección de los alumnos de una de las escuelas del barrio. De esta manera el distrito quiere promover entre los niños la lucha contra el despilfarro alimenticio y su implicación con las actividades y propuestas del barrio.
Con respecto al consumo del producto final, se han realizado pruebas previas por parte del laboratorio de la Agencia de Salud Pública de Barcelona, que será quien autorice su consumo. Es importante recordar que las naranjas de los árboles frutales de la ciudad no son aptas como naranjas de mesa y su consumo no es indicado sin pasar por un control de calidad y seguridad alimenticia.
La charla se podrá seguir en éste enlace.
