L’Anxoveta de Sants
Referente en Sants desde 2016, cuando su artífice, Jordi Ibáñez, decidió emanciparse del emblemático Bar Bodega Salvat, del que fue socio, y abrir su propio local, que se ha convertido en un espacio de reunión y cohesión del barrio. Como puede deducirse por el nombre, la anchoa –de primera– es su producto estrella. Cuando empieza la temporada, Jordi prueba las de todos los proveedores que tiene en el Cantábrico, escoge su favorita, compra para todo el año y dedica muchas horas a su limpieza. También despacha otras especialidades, como el Juanjo (patatas chips con piparras y salsa de vermut), patates collonudes, bombas, lacón, elaboraciones clásicas –rabo de toro, callos, carrillera de ternera…–, recomendaciones del día como los pulpitos a la americana o las albóndigas con trufa, setas y reducción de crema de aguardiente, y desayunos de tenedor. Trato amigable y música punk-rock. Admiten perros.
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