Txapeldun Egarri
En una taberna neorrústica con barra y barriles para tapear, y salas decoradas con aperos de campo, cocina tradicional vasca y de mercado con excelentes productos y buen nivel a la hora de tratarlos. Su lema: “El secreto está en el origen”. Un equipo profesional y metódico, en busca siempre de la mejor calidad y el mejor servicio, se asegura de que los comensales salgan de allí con una sonrisa de lado a lado. No es para menos con su especialidad, un txuleton de aúpa, la espalda de lubina braseada a la donostiarra, las croquetas de queso Idiazabal y de bacalao de Alcorta, el katxopo relleno de Idiazabal y jamón ibérico, y tapas y pintxos: patatas bravas pamplonicas –únicas en Barcelona–, piparras de Ibarra fritas a la sal negra, cazuelita de txoricitos a la sidra… Y de postre, borracho de patxaran braseado con arándanos, goxua con nata y canela…
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