Vivanda
La historia del Vivanda es indisociable del barrio de Sarrià. Con su agradable terraza ajardinada interior, alejada de la tensión urbana, este restaurante ha venido recibiendo al comensal de Barcelona, familiar y de buen comer, 41 años. De la mano del prolífico Jordi Vilà desde 2009, llegan a las mesas –alguna alta y colectiva para sentarse en taburete–, tapas y raciones para compartir que se nutren de la tradición catalana y mediterránea, sencillas y rigurosas. Las croquetas de jamón, jamón, las habas a la catalana, el farcellet de col, butifarra de perol y patata, y las mollejas con verduras glaseadas son algunos de los clásicos que proponen el chef y su socio Gabriel Calzado. Vilà es Premi Nacional de Gastronomia 2021, y propietario que anda entre fogones en Alkimia (1 estrella Michelin) y AlKostat (cocina catalana).
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