‘Aprofita’m, la iniciativa de la Federación de entidades Calàbria 66 que ha sido galardonada en la ‘III Premios Mercabarna Paco Muñoz’ con el premio a mejor iniciativa de Innovación Social dotado con 5.000 euros, es un buen ejemplo de como desde un movimiento vecinal y asociativo se pueden buscar fórmulas para resolver los principales problemas del entorno más próximo. En este caso, “Aprofita’m” quiere dar respuesta a las necesidades alimenticias de personas en riesgo de exclusión social, poniendo el foco en el despilfarro alimentario y llegando, incluso, a la elaboración y distribución de los alimentos.
Menús solidarios en la cocina comunitaria del Mercado de Sant Antoni
El proyecto nace el año 2020 con la intención de construir formas más sostenibles y comunitarias de vivir, consumir y relacionarnos y su formula es totalmente colaborativa: personas usuarias del Servicio de Rehabilitación Comunitaria de la Esquerra de l’Eixample (SRC) recogen alimentos de comercios colaboradores del barrio (FoodCoop, Molsa-Ceres Naturals e IdoniCoop) y los donativos recibidos por la ONG de Veí a Veí, y los cocinan en la cocina comunitaria del Mercado de Sant Antoni para transformarlos en comidas saludables.
Estos platos van destinados a personas en situación de vulnerabilidad social. En concreto, las receptoras son 51 familias vulnerables (74 mujeres, 55 hombres y 45 niños y adolescentes) y 55 personas sin hogar del barrio de Sant Antoni y su radio de influencia.
Durante el 2022, Calàbria 66 ha elaborado 2.572 raciones de alimentos, ha distribuido 615 kg de productos y ha contribuido a la reducción de 938 kg de CO2 a la atmósfera.
‘III Premios Mercabarna Paco Muñoz”
Creados para promover y reconocer iniciativas que se llevan a cabo contra el despilfarro alimentario, este año, los ‘III Premios Mercabarna Paco Muñoz’, aparte de premiar a Calàbria 66 que se ha impuesto en la categoría de Innovación Social, también ha reconocido a Ametller Origen en la categoría de mejor iniciativa de Prevención del Despilfarro Alimentario. En esta edición, la categoría de Innovación Tecnológica contra el despilfarro ha quedado desierta.
Para la selección de los proyectos premiados se ha valorado: el impacto positivo social, ambiental y económico; el número de actores implicados en los diferentes eslabones de la cadena alimenticia, la cuantificación de los alimentos malbaratados reducidos y la replicabilidad, escalabilidad y viabilidad económica de los proyectos.
Un jurado formado por personas expertas
El jurado de los premios está formado por expertos de diferentes instituciones y entidades:
- Pilar Chiva, directora del Área de Economía Circular de la Agencia de Residuos de Catalunya.
- Glòria Cugat, subdirectora general de Inspección y Control Agroalimentario del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
- Laura García-Herrero, Policy Officer, Joint Research Centre at ISPRA (Instituto Italiano de Protección e Investigación Medioambiental).
- Eduard Hernández, responsable del Área de Tecnología de la Cátedra UPC- Mercabarna contra el Despilfarro Alimentario. Professor de la Escuela de Ingenería Agroalimentaria y Bio sistemas de Barcelona (Universidad Politécnica de Catalunya, UPC).
- Fernando Ortega, presidente de la Comisión de Industrias Agroalimentarias del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Catalunya.
- Nuria Pedraza, directora de Comunicación y Relaciones Institucionales d’ AECOC (Asociación de Fabricantes y distribuidores del sector alimentario).
La denominación de estos galardones es un homenaje póstumo a Paco Muñoz por su larga trayectoria profesional en el ámbito de la lucha contra el despilfarro alimentario, tanto desde la Universidad Autónoma de Barcelona como desde la Plataforma Aprovechamos los Alimentos (PAA).