A la primavera tot augmenta: les hores de llum, la calor i les collites. No sorprèn, doncs, que sigui una de les estacions més esperades de l’any, perquè, després de l’hivern, “a la primavera, res no és com era”. El refranyer popular deixa constància de tots els canvis que es produeixen des del març fins al juny, i conèixer-los pot ajudar-nos a saber quins aliments... Seguir llegint
Per als habitants de l’Antiga Grècia el formatge era “un regal dels Déus”. I per a nosaltres, gent del segle XXI, ho continua sent! Com els grecs, som turofils, és a dir, aficionats al formatge. De mitjana, a Espanya es consumeixen més de set quilos de formatge per persona cada any. És difícil no trobar un formatge que ens agradi, ja que arreu del món n’existeixen més de 2... Seguir llegint
Avui celebrem el dia mundial de la xia! Encara que és un aliment que ja consumien generacions tan antigues com els Maies o els asteques, en els últims anys, la xia ha anat guanyant presència en les nostres cuines i receptes. Una llavor que prové de l'Amèrica central, sobretot de la zona de Mèxic a Nicaragua, i que s'ha arribat a batejar com la llavor més beneficiosa del món, gràcies a... Seguir llegint
Avui és el dia internacional d'un dels productes més polifacètics que tenim al mercat... la carxofa! Una hortalissa de temporada -la seva època comprèn des de novembre fins a l'abril- molt característica dels països de la conca mediterrània. Alguns l'han batejada com l'hortalissa de les mil i una formes, pel fet que es pot consumir cuita, rostida, fregida o crua. Des d'... Seguir llegint
És possible consumir carxofes a l’estiu i cireres a l’hivern? Avui compartim, de la mà de la Fundació Espigoladors, idees pràctiques per menjar productes fora de temporada i, sobretot, per aprofitar-los i no llençar res! Conserva de mongeta tendra. Només cal tallar una punta de la mongeta (a més d’estalviar feina, aprofitem més l’aliment). La tècnica que... Seguir llegint