Pans de muntanya: quan la necessitat esdevé virtut (ECO i V)

Dilluns
De 18.30 a 21.30h

24/02/2020
Preu: Gratuït. Suplement per a ingredients: 5€

 

Amb la industrialització de la producció del pa s’han perdut gran part de les varietats de cereals amb què antigament es treballava. Recuperarem els ingredients que han caigut en l’oblit i, partint dels fonaments de la panificació tradicional orgànica, aprendrem a elaborar pans de muntanya amb cereals poc habituals amb significació en cultures muntanyenques on les baixes temperatures requereixen ingerir aliments que aportin molta energia.

 

 

Professor/a: Xavi Montanyés

Inici d'inscripció: 09/12/2019

Compartir