Gerard Bellver

Gerard Bellver nació en Barcelona, en 1995 se trasladó a México, donde vivió durante 28 años.

Se formó en restaurantes de prestigio como el Tezka, el Arzak y El Bulli. 

Ha trabajado como jefe de cocina de la Embajada de España en México y en el restaurante Biko (referente gastronómico en América Latina).

En 2023, el chef Gerard Bellver volvió a Barcelona donde abrió su propio proyecto, el restaurante Jiribilla. En este restaurante, el chef apuesta por combinar lo mejor de las tradiciones catalanas y mexicanas, con productos de alta calidad y técnicas culinarias innovadoras.