Lo hacen de muy diversas maneras. Mirad:
. Restaurant La Carota: ‘calçot’ en el menú diario o en formato tapa o platillos.
. El Home dels Nassos: cocido-ramen de gallina y calçots. Sólo para llevar.
. Tr@mendu Bar: tortilla de calçots con romesco.
. La Tarántula: pipián de calçots al estilo de Chiuaua (V).
. El Cucharón de Sants: crema de calçots con huevo a baja temperatura, sofrito de jamón y ajos tiernos, tortita de bacalao y calçots con picadillo de la Cerdanya y picadura de romesco, cambiando según menú diario.
. Taverna La Bauxa: calçots con la salsa de La Bauxa, alcachofa al calor, butifarra de campesino en la parrilla con secas, bebida, pan y pieza de fruta.
. La Clote de Vilardell: pizza de calçots con butifarra negra y romesco (versión vegetariana con tomate marinado).
. LaViCoca: fingers de calçots con mayonesa de curry y cítricos.
. Bodega Montferry: bomba de calçots.
. Kfè9 de Mercado Nuevo: tortilla de morcillas y calçots con romesco (fines de semana). Minihamburguesas con calçot caramelizado, gouda y romesco.
. Pequeño Paz Restaurante: royal de calçots, croquetas de gouda fumado y trufa.
. Polichinelas: pizza de calçots, salsa romesco, panceta y queso pecorino.
. Vermú de la Jaula: raclette con crujiente de calçots y aceite de ñoras.
. Bodega del Nuevo Priorat: platillo de calçots en la lata con romesco.
. Buenavista Bar: ensalada de patata y calçots.
. Tierra de Escudilla: calçots en tempura con romesco cada día en el menú, y otros platos a la carta.
. Homo Sibaris: tostada de calçots ahumados, romesco y parmesano.
. La Nova Farga: hamburguesa de calçot, butifarra negra y arroz con salsa de romesco.
. Sants Se Quema: espuma de calçots con papada de cerdo y romesco. Bocadillo de pulpo en la parrilla con kimchi de calçot.
. La Iguana: crepe calçotera con romesco, queso de cabra y pintones.
. Kop de Mà: tortilla de patatas con calçot y romesco.
. La Deskomunal: crema de calçot, calçots en tempura y romesco, arroz de montaña con calçots.
. El Rincón de Sants: vichyssoise de calçots; ensalada de calçots, bacalao, escarola y frutos rojos; tortilla ecológica de calçots; braseado de calçots en tempura y romesco; burguer de pato del Ampurdán y reducción de calçots con manzana confitada.
. Revoltosa: taco de butifarra de campesino desharrapada con picadura de calçots y romesco de chile guajillo.
. Santa Ceviche: tapa de calçots con salsa de rocoto.
Estas jornadas gastronómicas calçotaires del grupo de restauradores D.O. Sants tienen lugar del 1 al 14 de marzo.
Este sábado, 6 de marzo, el Casal Independentista Jaume Cuenta, en colaboración con nueve restaurantes santsencos, organiza una ‘calçotada’ para comer en casa. La 34ª Calçotada de Sants consiste en comprar los tickets en alguno de los restaurantes que este sábado ofrecen menús especiales para llevar (con opciones veganas y sin gluten):
. El Pequeño Pau: calçots; roti de setas con okra asada; arroz con leche.
. La Bauxa: calçots; butifarra con alcachofa y patata, y opción vegana; naranja.
. La Deskomunal: calçots; mejillas de cerdo y opción vegana; naranja.
. La Nova Farga: calçots; carne y opción vegana; pastel sorpresa.
. Tierra de Escudilla: calçots; butifarra con patata al calor y alloli, u opción vegana; naranja.
. Bodega Montferry: croquetas de calçots; fricandó; borracho.
. El Cucharón de Sants: calçots; medio pollo asado con patata al caliu, alioli y romesco; pastel de manzana.
. El Rincón de Sants: calçots; butifarra fresca y negra con pan de campesino; fruta o vasito de helado.
. Sants Se Quema: bocadillo de calçots, xatonada y papada de cerdo; bravas con romesco de jalapeños.
Para animar la ‘calçotada’ en casa, el Casal Independentista de Sants ofrece estas actividades virtuales que podéis seguir a través de las redes:
12.00 h – Presentación de Montserrat Roig «la memoria viva» a cargo de la autora, Aina Torres.
13.30 h – M&M, The Sound for Oldies & Alcohólicos Fanáticos.
16.30 h – Juego interactivo para equipos (Kahoot) sobre cultura popular de Sants.