En Jordi és tot un expert en pernils i fa 5 anys que va entrar com a paradista al Mercat de la Mercè a la parada de Món Ibèric. Des d’aleshores sempre ha estat interessat per les fires gastronòmiques i per això va pensar que estar present a Mercat de Mercats seria una bona oportunitat: “Hi he anat algun cop com a visitant i a veure a amics comerciants i sempre he vist que és molt gran... Seguir llegint
En Juan Fernando fa 8 anys que està al capdavant de la parada La Confiança del Mercat de la Mercè i ja és un veterà de la fira Mercat de Mercats on hi ha participat durant 6 anys: “Hi ha hagut edicions de tot, unes més bones, d’altres més fluixes, però sempre ha estat una bona experiència. Sempre t’emportes una experiència i sobretot, nosaltres notem molt que tenim clients que... Seguir llegint
D’ous i gallines hi ha de tots colors i grandàries i no sempre sabem distingir-los bé i saber quin és quin. Per sort als nostres mercats tenim especialistes en la matèria que ens poden treure de dubtes.Així ho farà en Xavier Frauca d’Ous de Calaf a Mercat de Mercats. Serà la seva primera experiència davant un públic que de ben segur li farà moltes preguntes. Sabem ben bé què volen dir... Seguir llegint
La tradició i l’especialització són la clau de ‘Bolets Petràs’, una parada única al Mercat de La Boqueria on es troben els xefs de renom dels restaurants amb els compradors del dia a dia. Tots vénen al mateix: poder servir als seus plats un producte clau en la gastronomia catalana. Bolets de temporada, sí, però també d’exòtics que els hi arriben de lluny. Sense oblidar els... Seguir llegint
Aquest any en Xavier i en Jordi, el seu germà, participaran de nou com a Artistes de Mercat com ja van fer l’any passat. En aquesta edició ens parlaran de xarcuteria sí, i dels seus productes, però en Xavier ens explicarà com era i com és avui dia la seva parada 'Xarcuteria Bosch', amb més de 150 anys d’història. Un homenatge a la feina que van començar ara fa 5 generacions i... Seguir llegint
En Xavier Camps i la Montse, la seva parella dins i fora del taulell, fa 4 anys que participen de Mercat de Mercats. En aquesta ocasió ho fan per partida doble: van amb parada i també faran d’artistes de mercat.Un doblet que esperen que sigui satisfactori pel seu públic: “Nosaltres estem ben a prop de ‘casa’, perquè sortim del mercat de Santa Caterina i ja tenim Mercat de... Seguir llegint