En Jordi és tot un expert en pernils i fa 5 anys que va entrar com a paradista al Mercat de la Mercè a la parada de Món Ibèric. Des d’aleshores sempre ha estat interessat per les fires gastronòmiques i per això va pensar que estar present a Mercat de Mercats seria una bona oportunitat: “Hi he anat algun cop com a visitant i a veure a amics comerciants i sempre he vist que és molt gran i que hi ha molta afluència de públic, per això aquest any m’he animat a participar per veure quina experiència en traiem”.

A més de tenir parada amb productes de xarcuteria com llonganissa, xoris o daus de formatge, també estarà present en la zona de restauració i ell mateix farà una xerrada al voltant del món del pernil i la certificació.

En Jordi ens comenta que està molt d’acord amb  la filosofia de la fira: “Que hi hagi més producte fresc i es torni a l’essència del que és un mercat és una bona iniciativa, tots els mercats necessiten una empenta i és important per als comerciants sentir que podem sortir al carrer i tenir el recolzament dels clients i clientes”.

******

Si se us fa la boca aigua quan penseu en el pernil, no us perdeu la seva xerra Diumenge 22 a les 11:30 a l’estand central de l’IMMB de Mercat de Mercats