Vivim en l’era de les fake news i la postveritat i sovint qualsevol afirmació publicada a les xarxes i  alguns mitjans de comunicació es dona per certa sense contrastar-ne l’origen, perpetuant conceptes erronis en l’imaginari col·lectiu.  Des de la Federació Avícola Catalana com a representants dels productors de carn d’aviram i ous a Catalunya, defensem per sobre de tot un consumidor ben informat. El sector aplica els estàndards de producció de la Unió Europea, que són els més exigents del món, el que ens permet oferir productes de proximitat de la màxima qualitat. Per això ens complau especialment la invitació de Mercats de Barcelona per parlar sobre els principals falsos mites que encara perviuen al voltant de la carn de pollastre. Comencem?

Els pollastres estan hormonats: FALS

Aquesta afirmació és completament falsa perquè l’ús d’hormones en la cria de pollastres està completament prohibit a la UE des de fa molts anys, com ens recorda el web l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària de la Generalitat de Catalunya. Els sistemes de millora de selecció genètica, les millores en l’alimentació i el maneig han permès que la producció de carn de pollastre assoleixi nivells de rendiment òptims sense necessitat d’utilitzar hormones per engreixar-los.

S’inclouen antibiòtics a la seva dieta per afavorir l’engreix: FALS

El sector avícola català, igual que la resta dels productors europeus, no fa servir antibiòtics com a acceleradors del creixement dels animals.

Les millores genètiques que s'han assolit en la producció avícola, juntament amb els avenços sanitaris i nutricionals, de maneig i de bioseguretat introduïts pel sector, són els elements que han permès assolir un grau de creixement òptim de les aus, que permet als productors respondre satisfactòriament a la demanda del mercat.

A la Unió Europea l'administració d'antibiòtics en ramaderia està subjecta a una normativa molt restrictiva, només es pot fer sota prescripció veterinària i està sotmesa a uns controls molt estrictes per part de les administracions competents. En el sector avícola es pot administrar antibiòtics a les aus quan es detecta un problema patològic en un lot d'aus, i solament per a tractar la malaltia detectada.

Quan s'ha de plantejar un tractament amb antibiòtics es tenen en compte els períodes de seguretat per tal que no quedin residus a la carn. L'anàlisi d'antibiòtics està inclosa als controls que fa l'administració dels productes avícoles i els resultats actuals dels controls oficials demostren que la gestió que en fan els productors és correcta.

Els pinsos dels pollastres contenen additius perjudicials per a la salut: FALS

El consumidor ha de tenir molt clar que els nostres pollastres no mengen coses estranyes; només s’alimenten amb productes específics d’alta qualitat, principalment cereals (blat, blat de moro i ordi), oleaginoses (soja i gira-sol) i lleguminoses (pèsols, tramussos...), tots ells necessaris per garantir un producte nutricionalment saludable. Finalment, els pinsos s’enriqueixen amb greixos, vitamines i minerals que estan autoritzats per la UE. La composició dels pinsos ha d’estar autoritzada per l’administració.

* * *

Si vols aprofundir sobre aquest tema, et recomanem llegir l’entrevista que li vam fer al Dr. Enric Esteve, cap del Programa de Nutrició Animal de l’IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries), i ens acomiadem desitjant-te que gaudeixis del gust i els beneficis nutricionals d’un aliment de proximitat i amb garantia de màxima qualitat que trobaràs als Mercats de Barcelona.

Federació Avícola Catalana (FAC): Qui som?

Des de fa més de 40 anys, representem i donem veu al sector avícola (ous i aviram) a Catalunya, què té un pes molt important a la nostra economia, representant el 12% de la producció final agrària catalana. Treballem conjuntament amb els productors per tal promoure la qualitat de la carn d’aviram i els ous i donar a conèixer els seus sistemes de producció, d’acord amb els més elevats estàndards nutricionals, sanitaris, de qualitat i benestar animal.  Més info: www.federacioavicola.org