En Juan Fernando fa 8 anys que està al capdavant de la parada La Confiança del Mercat de la Mercè i ja és un veterà de la fira Mercat de Mercats on hi ha participat durant 6 anys: “Hi ha hagut edicions de tot, unes més bones, d’altres més fluixes, però sempre ha estat una bona experiència. Sempre t’emportes una experiència i sobretot, nosaltres notem molt que tenim clients que ens han conegut gràcies a Mercat de Mercats i que encara vénen a buscar els seus productes a la nostra parada”.

En Juan ens diu que aquesta fira és important per donar a conèixer què fan els professionals de la xarcuteria, que són un gremi que sempre està a la última i innova i es preocupa perquè els productes siguin de bona qualitat. I també veu positiu que Mercat de Mercats serveixi per donar una empenta als mercats en general.

“El més important és que la gent valori els productes i que vinguin més al mercats, sobretot al seu mercat del barri i que comprin el producte fresc i de temporada. Que vinguin al mercat perquè l’atenció és acurada i hi ha professionals darrera els taulells que els assessoraran”.

‘La Confiança’ estarà present tant en la zona de mercat com en la de degustació amb tres creacions de fusió entre els càrnics frescos i de qualitat i la gastronomia més atrevida, com una salchipapa, un taco de botifarra o una broqueta de pernil de gall d’indi...

****

Per descobrir-ho i degustar, només heu de venir a conèixer-lo durant els dies de Mercat de Mercats i especialment durant la seva xerrada com a Artista de Mercat Diumenge 22 a les 13:30h a l’estand de l’IMMB de la fira.