Avui és el Dia Mundial del Cacauet! Moltes persones no ho saben, però tot i que es considera un fruit sec, el cacauet és un llegum! És dels més apreciats, i és un superaliment, ja que conté alts valors de grasses saludables i té molts beneficis per la salut, a més de ser un complement ideal en la gastronomia de tot el món.  

Entre els seus beneficis, el cacauet és una font de proteïna vegetal, no conté colesterol, la gran majoria de la grassa que conté és insaturada, conté vitamina B i E, i és una bona font d’àcid fòlic. Per la qual cosa el seu consum regular, ajuda a prevenir malalties cardíaques, redueix el colesterol, i contribueix a baixar de pes, ja que proporciona sensació de sacietat, i conté altes dosis d’energia. Tot i això, s’ha de controlar la quantitat, perquè té força calories!

Es pot consumir de moltes maneres com cru, rostit al forn, fregit, salat, natural... i és un aliment que s’utilitza en una gran varietat de receptes. Com a curiositat, també hi ha productes derivats d’aquest que no són gaire coneguts, però que ofereixen el mateix sabor i valors nutricionals, com l’oli o la farina de cacauet, i són excel·lents! 

Al Mercat de Bon Pastor, podeu trobar Casanovas Serrano, una parada amb tota mena de fruits secs, que porten des de l’any 1953 oberts, i actualment compte amb la 3a generació al capdavant. La Tània i en Ramon ofereixen una gran varietat de producte, entre ells cacauets torrats amb closca. Ens recomanen fer batuts de llet amb cacauet, i també ens donen una mini recepta molt senzilla: mantega de cacauet.

Simplement, s’ha de pelar la closa dels cacauets, posar-los a poc a poc en una trituradora, i anar triturant lentament per no fer malbé la batedora. La Tània ens comenta que no fa falta afegir-li res més, ja que aquest aliment ja conté moltes grasses naturals, tot i que això va segons el gust, així que pots afegir-li una mica d’oli, sal, o alguna espècie. És ideal per posar en torrades, com a esmorzar o berenar, ja que et dona un munt d’energia!