Amb la primavera arriba el bon temps i els mercats això ho noten! Al llarg d’aquesta estació, les collites ens regalen productes com els espàrrecs, els pèsols, els calçots, les faves i més endavant, els primers pebrots i carbassons. Durant aquesta època de l’any les parades de fruita s’omplen de colors càlids, i és que hi arriben les maduixes, les cireres, les nespres, prunes i albercocs!
La carn de xai està en el seu esplendor durant la primavera i una espatlla al forn queda bé en qualsevol àpat. Les anxoves, l’areng, l’anguila, el peix blau, el salmó, la sardina o els musclos estan a primera fila de les peixateries i alguns bolets com les gírgoles o els cama-secs fan que no oblidem el color marronós de les parades a la tardor.
Els colors càlids i vius de la primavera també ens transporta a una de les festivitats més importants de l'any: Sant Jordi. El 23 d'abril els mercats s'omplen de tradició, civisme, amor, llibres i roses. I el color vermell n'és l'autèntic protagonista. Però els mercats no només són espais de tradició, sinó que també ho són de modernitat. Els mercats no són aliens a les noves tecnologies, i evidentment també incorporen serveis de compra en línea i de repartiment a domicili, entre d'altres.
Hortalisses: bledes, espinacs, carxofes, calçots, enciam, espàrrecs, maduixes i maduixots, naps, pastanagues, raves, remolatxa.
Làctics: mató de Montserrat.
Ous.
Bolets: cama-secs, gírgoles.
Aviram: pollastre.
Embotits: pernil, catalana.
Legums: faves, pèsols, tirabecs, mongetes verdes.
Fruita: prunes, llimones, taronges, nespres, nectarines, albercocs, cireres.
Peix: musclos, anguila, peix blau, anxova, salmó, areng, sardina.
Carn: carn de xai.
Articles relacionats:
A l'abril, sigues eixerit com un pèsol!
Les nespres són fruita de temporada!
Amb la primavera arriben les maduixes als mercats!
La remolatxa, el morat que tant ens agrada
Receptes:
Broqueta de xai i tomàquets cherry
Amanida de faves amb formatge feta
Afegeix un comentari