Ja comencem a notar el fred i hem tingut els primers xàfecs, llamps i trons de tardor. La ciutat comença a vestir-se de marrons, taronges, grocs i vermells a mesura que també ho fan els seus arbres. Ja és oficial, ja som a la tardor. I amb la tardor arriben les carabasses, les bufandes, els bolets i... la Castanyada! Els nostres mercats saben bé el que això significa. Sí, és temps de... Seguir llegint
Avui els Artistes de Mercat s'han llevat més d'hora! A les 11.30h del matí ja teniem el primer d'ella a punt. El Jordi, de Món Ibèric -al Mercat de la Mercè- ha captat un dels públic més nombrosos tan bon punt a portat un pernil ibèric que feia venir salivera només de veure'l! D'entrada, ens ha ensenyat els distintius de diferents colors amb els quals podem... Seguir llegint
Només obrir portes, el darrer dia de Mercat de Mercats ja apuntava a èxit. Avui ha estat el dia d’entrar a la cuina dels grans restaurants del país on fa generacions que representen la cuina catalana al plat, això sí, amb la modernitat d’avui dia. Generacions que es posen al davant dels fogons per oferir el bo i millor de la terra i el mar. La primera conferència ha servit... Seguir llegint
En Xavier és un apassionat dels seus Ous de Calaf, unes joies alimentàries ovalades pels qui només té bones paraules. Mentre el públic s’ha anat aturant davant la parada dels Artistes de Mercat, en Xavier ha anat trencant ous de diferents mides i colors:” Els millors ous són els de la primera posta que tenen una closca més dura -ho ha mostrat en directe- i són més petits i gustosos... Seguir llegint
El segon dia de Mercat de Mercats no ha decebut al públic. El sol, avui sí, ha brillat durant tota la jornada i ha acompanyat tant els artistes de mercat com els ponents de l’Aula de Mercat.El més destacat del matí han estat el maridatge de formatge i vi, a càrrec de Formatges de Suïssa i les explicacions d’en Carlos Cervantes sobre la importància dels productes de la terra per fer... Seguir llegint
El dia s'ha despertat grisós, però tot just s'ha obert la fira, el sol s'ha llevat tímidament i ha donat pas als primers assistents i també a les primeres xerrades de l'Aula de Mercat. El primer en inaugurar l'aula ha estat la Granja Elena que ens ha parlat 'del mercat al preciocisme' posant ènfasi a la manera de presentar els plats de sempre, d'una manera... Seguir llegint
Els nostres paradistes del Mercat de la Boqueria i del Mercat del Clot han estat els encarregats d'inaugurar l'estand dels Artistes de Mercat a Mercat de Mercats. Aquesta tarda ha estat el torn d'en Xavier Petràs (Bolets Petràs) i dels germans Bou de la Xarcuteria Bosch. El primer ens ha parlat sobre bolets i flors comestibles. El seu bolet de tardor... Seguir llegint
Durant el cap de setmana, a banda de la bona gastronomia i les parades dels mercats de Barcelona, Mercat de Mercats també ofereix activitats paral·leles, tant lúdiques com infantils.Aquí tens l'agenda, perquè on perdis el ritme!Divendres 2019h - Actuació de Ball de Pastorets de l'ArboçDissabte 2111:30h a 13h- Actuació de l'Esbart Joventut Nostra, Esbart Sant Jordi i Colla... Seguir llegint
Aquesta 8a edició de Mercat de Mercats comptarà amb la Sílvia Manzano del Mercat de Lesseps com a artista de mercat. Ella vindrà a exposar els nous hàbits de consum i els nous productes de xarcuteria que tenen cada cop més demanda: els producte sense gluten, sense lactosa, sense sucres afegits i sense lisosomes.“Tot això és que el que vull explicar perquè el públic sàpiga que el gremi de... Seguir llegint
A la Rosa Marina la podreu recordar de l’any passat -i l’anterior- donant la seva xerrada sobre el bacallà, la importància del consum d’aquest peix i de com ens explicava la versatilitat a la cuina del seu aliment estrella.Aquest any els qui vingueu a Mercat de Mercats la podreu tornar a trobar, però, amb la seva parada. "Intentaré reproduir la parada del mercat de Santa... Seguir llegint