Avui, 6 d’octubre, és el Dia Mundial de les Llavors de Carabassa! Són un producte poc consumit i poc conegut, però molt saludable. Aquestes llavors tenen propietats nutricionals i medicinals molt beneficioses per al nostre cos!

La carabassa l’associem a la festa estatunidenca de Halloween, i és que aquest aliment prové del continent americà. Actualment, però, països com l’Índia o Grècia són els que més utilitzen les llavors de carabassa en la seva gastronomia.

Aquestes llavors han sigut utilitzades per les seves propietats dietètiques i medicinals des de fa milers d’anys, fins i tot es parla que ja es coneixien l’any 7000 a.C., segons han trobat diversos arqueòlegs en tombes de Mèxic. Els asteques i els maies ja veneraven les llavors de carabassa com una font nutritiva essencial.

En comparació amb altres fruits secs i llavors, les llavors de carabassa són un dels aliments vegetals més nutritius. Aporten a l’organisme una gran quantitat de vitamines, minerals i nutrients, com la Vitamina A, C, D, K, Omega 3 i 6, Calci, Fòsfor, Potassi, Ferro, Magnesi, Sodi i molts més!

Per altra banda, menjar llavors de carabassa té un munt més de beneficis, com per exemple:

-Afavoreix l’eliminació de paràsits intestinals

-Redueix el colesterol en sang

-Equilibra la pressió arterial

-Ajuda a tractar l’acne i altres problemes de la pell

-Millora la circulació sanguínia

-Ajuda a reduir el sucre en sang

-Evita la retenció de líquids

I com es consumeixen les llavors de carabassa?

Les llavors es poden menjar senceres o bé processades (així és més fàcil la seva digestió). Però sobretot és important consumir-les crues! Si les torres, perden gran part dels seus nutrients.

A continuació us compartim una senzilla recepta de llet vegetal a partir de llavors de carabassa:

INGREDIENTS:

-1 pessic de sal

-Mel d'abelles (5 g)

-2 gots d'aigua (500 ml)

-½ culleradeta de canyella o essència de vainilla (2 g)

-4 cullerades de llavors de carabassa torrades (40 g)

ELABORACIÓ:

-Introduir tots els ingredients a la batedora, excepte la mel d'abella.

-Batre durant 1 minut, afegir-hi la mel i colar-ho.

-I llest! La pots beure com més t’agradi, freda o calenta.