Durant la fira Mercat de Mercats, el xef Hung Fai, ambaixador de Seafood from Norway, va preparar un plat deliciós de sushi de salmó noruec amb alvocat i ceba torrada. 

Avui us duem la recepta perquè pugueu cuinar-lo a casa!

Ingredients:

- Lloms de salmó noruec

- Arròs de sushi

- Vinagre d’arròs per a sushi

- Fulles d’alga nori

- Alvocats madurs

- Formatge philadelphia

- Ceba cruixent en pot

- Salsa de soja baixa en sodi

Elaboració:

1- Preparació de l’arròs de sushi: es renta bé l’arròs amb aigua freda per treure-li tot el midó i es deixa reposar 15 minuts. S’introdueix a l’olla i es cou durant 25 minuts. Un cop cou, es traspassa a l’hangiri i se li afegeix una mica de sal, sucre i vinagre d’arròs, es remou bé i es deixa refredar.

2- Pelem i tallem l’alvocat en tires, reservem.

3- Amb l’ajut d’una estoreta de bambú, col·loquem una làmina d’alga nori i estenem l’arròs, li donem la volta i farcim amb el formatge crema, l’alvocat i el salmó noruec tallat en tires. Tanquem i enrotllem bé, cobrim amb ceba fregida cruixent i tallem el rol en 8. Ho servim amb soja, gingebre i wasabi.