Una exposición conmemora los 500 años del 'Llibre del coc'

La nueva exposición temporal de la Biblioteca de Catalunya (BC) gira alrededor del Llibre del coc, una obra atribuida a maestro Robert, cocinero del rey Fernando de Nápoles. Se publicó en 1520 a través del impresor Carles Amorós, y por tanto este 2020 celebra los 500 años. El libro recogía la gran tradición culinaria medieval catalana, y fue todo un éxito, ya que en las seis décadas siguientes se publicaron un mínimo de seis ediciones más en catalán y diez en castellano.

La muestra de la BC, comisariada por los doctores de la Universitat de Barcelona Joan Santanach i Suñol i Antoni Riera i Melis, lleva por título La flor de todas las cocinas: en los 500 años del ‘Libro de coc’ de maestro Robert, y se podrá visitar hasta el 15 de octubre. Consta de varias vitrinas con libros de épocas muy diferentes pero que tienen la cocina como protagonista, y que permiten ver cómo han evolucionado recetas y gustos a lo largo de los siglos- a veces por causas mayores, como en años de guerras o de falta de alimentos -. Así por ejemplo, en la muestra hay desde diversas ediciones del Libro de Sent Soví hasta textos como El que hem menjat, de Josep Pla, o Cuinar per ser feliç, de Carme Ruscalleda. Una última vitrina muestra otros materiales en depósito en la Biblioteca, como revistas, menús de restaurantes o publicidad de alimentos, relacionados también con el mundo culinario y gastronómico.

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