És possible consumir carxofes a l’estiu i cireres a l’hivern? Avui compartim, de la mà de la Fundació Espigoladors, idees pràctiques per menjar productes fora de temporada i, sobretot, per aprofitar-los i no llençar res! Conserva de mongeta tendra. Només cal tallar una punta de la mongeta (a més d’estalviar feina, aprofitem més l’aliment). La tècnica que... Seguir llegint
Diuen que s’ha d’aprendre una cosa nova al dia, així que aquí estem nosaltres per ajudar-te a complir-ho: què és la kombutxa? En poques paraules, és una beguda feta a base de te, sucre i una colònia de bacteris i llevats anomenada SCOBY, la qual acostuma a ser gelatinosa. L’SCOBY se submergeix a la mescla de te i sucre, i s’hi deixa fermentar durant una setmana... Seguir llegint
Segons Green Peace, Espanya és el país europeu on més canyetes de plàstic s’utilitzen cada any: 13 milions en total, davant dels 36.500 milions que se’n gasten a tot el continent. Les canyetes presenten un problema particular, en tant que són plàstics d’un sol ús. A més, no acostumen a ser reciclables a causa dels químics que contenen, els quals també impedeixen que els bacteris... Seguir llegint
Avui és el Dia Mundial dels Llegums! Llenties, pèsols, cigrons, faves, soja... avui toca celebrar-los tots! Dins del regne vegetal, els llegums són els aliments que aporten més proteïna. Són rics en midó, en fibra, en calci, en fòsfor, potassi, magnesi, iode i ferro, i són una gran font de vitamina B. A banda de menjar-les en estofats, podem explorar moltes altres formes de consumir-ne... Seguir llegint
“Pitza”, “pitsa” o “piksa”. Malgrat la polèmica que existeix sobre com pronunciar aquesta paraula, hi ha una opinió que és universal: a tots ens agrada la pizza. Sorgida a Nàpols al segle XVII, és el menjar més difós del món, com a resultat de la diàspora italiana al llarg de la història. Si bé tothom pot menjar pizza, no tothom pot fer-la. En Dani Bottini... Seguir llegint
Conills, llebres i lectors, avui esteu de sort! Avui és el dia de la pastanaga, per tant, celebrem-lo aprenent noves curiositats i receptes! Aquest aliment prové de l'Àsia Central, per la zona d'Iran i Afganistan. Les migracions humanes la van escampar pel món, i s'han trobat llavors de pastanaga a les zones de Suïssa i Alemanya que es remunten al 2000-3000 abans de Crist! Els... Seguir llegint
Necessitem tenir la natura a casa nostra. Ens cal el verd per respirar i per seduir. No imaginem una taula de Nadal, una festa grossa o un sopar romàntic sense un ram de flors. Els mercats també estan aquí per ajudar-nos. En el de la Concepció trobem Flores Navarro, artesans floristes des del 1962, quan Constantí Navarro va obrir una petita parada que, al llarg, dels anys ha esdevingut un... Seguir llegint
Tot i que l’alimentació és una necessitat és també un gran plaer! I tot i que és un procés bàsic, sovint no pensem en la importància d’alimentar-nos correctament ni en l’impacte d’allò que mengem, que afecta no només la nostra salut i benestar, sinó també el nostre entorn. Quins canvis podem fer des de tots els àmbits per avançar cap a una alimentació sostenible i millorar... Seguir llegint
Sabies que llancem un de cada tres aliments que produïm, un terç de la producció? Són dades d’Espigoladors, una fundació que treballa per l’aprofitament alimentari de manera transformadora, participativa, inclusiva i sostenible. Durant la darrera edició de Mercat de Mercats, ens van explicar que és important anar a comprar amb els cinc sentits. I és que a la... Seguir llegint
Qui no s’ha trobat, en un moment o altre, amb una digestió pesada? Les digestions són un procés que el nostre cos fa a diari per absorbir l’energia dels aliments que mengem. Si tot va bé, ni ens n’adonem però quan hi ha algun problema o desregulació és quan apareixen malestars d’estómac, incomoditat, inflamació i, a vegades, algun dolor. En aquests casos, visitar... Seguir llegint