Posarem una cassola al foc amb una mica d’oli.

Tallarem els alls tendres a tires i els farem fregir. La ceba la tallarem a daus i també la posarem a la cassola. La pastanaga a daus molt petits i hi afegirem també la carn. Ho salarem i ho deixarem uns cinc minuts al foc.

Després hi afegirem una mica d’aigua i una copeta de conyac i ho taparem; afluixarem el foc i ho deixarem coure durant una bona estona.

Quan la carn ja sigui tendra, hi afegirem els pèsols i les patates tallades a daus petits. Quan les patates siguin toves ho traurem del foc i ho servirem.