Pelarem i tallarem a daus petits la carbassa i el carbassó, traurem els fils de la mongeta tendra i la tallarem a juliana i netejarem els bolets. Ho posarem tot a la vaporera i ho cuinarem durant 15 minuts.

Mentrestant, pelarem les gambes, las saltarem amb oli i els afegirem les llavors de sèsam. Desglaçarem la paella amb la salsa de soja i ja podem emplatar: al fons del plat les verduretes, a sobre les gambes, salpebrarem, ho regarem amb la soja i a taula.