Proposta pensada per a fer una salsa base amb la qual podem cuinar altres aliments com ara vegetals, pollastre, carns o peixos. Necessitarem ceba i all picats, mantega, arrel de gingebre ratllada, farina, la pols de curri, una tassa d'aigua o de caldo vegetal i una altra de tomàquets picats.
El procés és molt senzill: cal desfer la mantega en una paella per poder-hi saltar la ceba fins que quedi tova. Hi afegim l'all picat i el gingebre ratllat i, dos minuts més tard, una cullerada de pols de curri. Després una de farina, abaixem el foc i remenem força amb una espàtula fins que ens quedi una pasta.
Només falta afegir-hi, a poc a poc, una tassa d'aigua o caldo calent i seguir-ho remenant, ara amb un batedor. L'últim pas és afegir-hi la tassa de tomàquet picat i deixar la salsa al foc cinc minuts més.
Trucs i consells
Afegeix un comentari