Per netejar-los, primer els revisarem tots i llençarem els que estiguin trencats o oberts (si està obert però li donem un cop i es tanca, vol dir que és fresc i perfectament apte per al consum) o facin mala olor. Després els posarem sota el raig d'aigua i rasparem els petits crustacis que estiguin enganxats a la closca amb l'ajuda d'un ganivet.
A continuació, li arrencarem el peu, aquells filets que sobresurten i amb els quals s'agafa a la roca. Això ho podem fer amb un ganivet i estirant cap a la banda estreta de la closca.
Si no els mengem acabats de comprar, millor cuinar-los i congelar-los o congelar-los en cru, i així els podrem conservar entre 3 i 6 mesos. A la nevera se'ns guardaran durant dos dies, amb un drap humit a sobre.