El Beer-Sommelier, Ian Maya, en representació d'Estrella Damm, va concloure els tallers de la fira Petit Mercat de Mercat amb un tast de cerveses. De la mà de l'Ian, vam poder conèixer tot allò que s'ha de tenir en compte en un tast de cerveses: el perfil visual, l'aroma i el sabor. A més, l'ordre -de menys alcohòliques a més- i les copes que es fan servir són molt importants... Seguir llegint
Així d'entrada val a dir que res que porti alcohol és massa saludable, però de la mateixa manera que beure una mica de vi durant el dinar no és un mal costum, sinó més aviat el contrari, una forma de gaudir encara més d'allò que mengem i de la companyia, prendre un combinat pot ser una manera estupenda de tancar un sopar amb amics. Per això, i sense que serveixi de precedent, us... Seguir llegint
Segurament no hauríeu mai imaginat que amb les pells i els pinyols dels alvocats, les peles de les magranes, aquells nabius que ja han deixat enrere els seus millors temps o la pell seca de les cebes podeu fer tints naturals amb els quals practicar el tie-dye, un procés on es fan nusos o es lliguen els teixits, normalment de cotó, tot i que també pot utilitzar-se qualsevol mena de fibra natural.... Seguir llegint
Per tancar la primera jornada de tallers de Petit Mercat de Mercats, vam assistir a un showcooking per llepar-se’n els dits! Ho vam aprendre tot sobre els menuts amb el Borja de la Granja Elena, que va preparar dues de les seves especialitats: callos fregits i cap i pota amb sofregit de ceba, vi ranci i bolets. Dos guisats totalment diferents però igual de deliciosos! El Borja va... Seguir llegint
En Xavi Alba, propietari de la Bodega Pasaje, i la Julia Esteve, una de les cuineres del restaurant, van impartir un showcooking durant la fira Petit Mercat de Mercats, celebrada al Mercat de la Marina, per ensenyar als assistents un dels seus plats estrella: la rajada a l’all cremat. Aquest plat, tradicional i de bodega, no falla mai! A més, és una recepta de cuina d’... Seguir llegint
Al primer taller i amb el qual vam donar el tret de sortida a les activitats de Petit Mercat de Mercats, la Mavi i el Santi, de La Vestale, ens van ensenyar a com fer un bon pesto. La Vestale, el projecte gastronòmic de la Mavi i el Santi, és un projecte vegà i vegetarià, sostenible i ecològic, que forma part del col·lectiu Slow Food. Un moviment que promou una gastronomia més... Seguir llegint
Durant el Petit Mercat de Mercats, al Mercat de la Marina, la Chloé Sucrée, referent de la cuina saludable, va impartir el taller ‘Biotiful smoothies, receptes i secrets’. La Chloé compta amb tres llibres publicats i un en camí, a més d’una plataforma, ‘Biotful’, on publica receptes i trucs per a treballar la cuina d’aprofitament. El taller va girar entorn... Seguir llegint
El primer taller del segon dia de la fira Petit Mercat de Mercats no podria haver tingut uns millors amfitrions. Sofia Janer i Víctor Gonzalo, exconcursants de Masterchef, han impartit el taller ‘Dolços de primavera’, en què han elaborat unes tartaletes de primavera, que es poden preparar en qualsevol època de l’any, adaptant els productes a la temporada. Una recepta senzilla... Seguir llegint
Segona i última jornada de Petit Mercat de Mercats al Mercat de la Marina! Avui, igual que ahir, hem començat amb un esmorzar de forquilla de la mà d’Especialitats Carme i, a continuació, la música de la companyia d’arts de carrer Zigurat Band per donar la benvinguda al dissabte movent l’esquelet! Aquest matí de dissabte ha estat d'allò més dolç. A les 12h, la Sofia i... Seguir llegint