19/05/2021 - 13:52
El proper dimarts 25 de maig, a les 18.30 h, la Fundació Espigoladors, coordinadors del projecte explicaran com han transformat les taronges amargues dels arbres fruites del nucli antic de Sant Andreu en melmelada. L'obrador de la Fundació, on es van fabricar els pots, és un laboratori d’innovació a favor de l’aprofitament alimentari que ofereix oportunitats laborals i formatives a persones en situació de risc d’exclusió social. La destinació final de bona part de la melmelada de taronja amarga serà a elecció dels alumnes d’una de les escoles del barri. D’aquesta manera el districte vol promoure entre els infants la lluita contra el malbaratament alimentari i la seva implicació amb les activitats i propostes del barri.
Respecte al consum del producte final, s’han realitzat proves prèvies per part del laboratori de l’Agència de Salut Pública de Barcelona, que serà qui autoritzi el seu consum. És important recordar que les taronges dels arbres fruiters de la ciutat no són aptes com a taronges de taula i el seu consum no és indicat sense passar per un control de qualitat i seguretat alimentària.
La xerrada es podrà seguir en aquest enllaç.
