Al primer taller i amb el qual vam donar el tret de sortida a les activitats de Petit Mercat de Mercats, la Mavi i el Santi, de La Vestale, ens van ensenyar a com fer un bon pesto. La Vestale, el projecte gastronòmic de la Mavi i el Santi, és un projecte vegà i vegetarià, sostenible i ecològic, que forma part del col·lectiu Slow Food. Un moviment que promou una gastronomia més... Seguir llegint
Durant el Petit Mercat de Mercats, al Mercat de la Marina, la Chloé Sucrée, referent de la cuina saludable, va impartir el taller ‘Biotiful smoothies, receptes i secrets’. La Chloé compta amb tres llibres publicats i un en camí, a més d’una plataforma, ‘Biotful’, on publica receptes i trucs per a treballar la cuina d’aprofitament. El taller va girar entorn... Seguir llegint
I quina millor manera de començar el mes de juliol que celebrant el dia del gelat! El gelat és un producte que forma part de la dieta mediterrània, tots hem menjat un gelat alguna vegada, i són molts els sabors i els colors que podem trobar. El gelat és un dolç distintiu de la cultura gastronòmica italiana, però també és un producte molt demandat al nostre país.Ens encanta gaudir dels gelats els... Seguir llegint
El primer taller del segon dia de la fira Petit Mercat de Mercats no podria haver tingut uns millors amfitrions. Sofia Janer i Víctor Gonzalo, exconcursants de Masterchef, han impartit el taller ‘Dolços de primavera’, en què han elaborat unes tartaletes de primavera, que es poden preparar en qualsevol època de l’any, adaptant els productes a la temporada. Una recepta senzilla... Seguir llegint
El primer divendres de juny se celebra el Dia Mundial del Dònut. Gairebé tots hem tastat alguna vegada aquesta delícia, i són més de 30 milions els dònuts que es produeixen cada any a tot el món. Per celebrar-ho, avui coneixerem algunes característiques d'aquest dolç tan reconegut pel seu forat al mig. Aquesta tradició data de la Primera Guerra Mundial, quan als Estats Units una sèrie de... Seguir llegint
Demà, 13 de maig, és el Dia Internacional de l'Hummus! Un plat que podríem considerar recent en les nostres cuines i que ha anat guanyant popularitat en els últims anys. És una elaboració originària de la zona del Líban, Síria i Palestina que ens permet incorporar els llegums d'una forma diferent als nostres àpats diaris. Una recepta fàcil, molt saludable i refrescant per als dies d... Seguir llegint
Les galetes de civada són unes de les postres més bones i més nutritives, ja que la civada és un cereal molt ric en àcids grassos essencials i en aminoàcids. Aquí us deixem una recepta fàcil i ràpida per fer-les i endolcir el vostre dia! Ingredients: 100 g flocs de civada100 g de mantega60 g de sucre mascavat50 g de farina de civada40 g de figues seques20 g de nous100 g de xocolata negra (en... Seguir llegint
Tot i que prové del mar, el bacallà se’l compara amb el porc perquè casa bé amb tota mena d’ingredients, se n’aprofita quasi tot i també es pot sotmetre a cert grau de curació. En ser un peix blanc té pocs greixos, però és una excel·lent font de proteïnes de bona qualitat i d’àcids grassos essencials, fet pel qual és molt adequat per a persones amb una gran... Seguir llegint
L'ou és un dels aliments que més font de proteïnes aporta al nostre cos. També, compta amb una quantitat bastant significativa i variada de vitamines. És un aliment que es pot consumir de moltíssimes formes i en qualsevol dels àpats del dia.Avui us proposem dues idees, diferents entre elles, per fer els tan coneguts ous farcits. Per a totes les receptes és important que abans de començar a... Seguir llegint
Avui és el dia internacional d'un dels productes més polifacètics que tenim al mercat... la carxofa! Una hortalissa de temporada -la seva època comprèn des de novembre fins a l'abril- molt característica dels països de la conca mediterrània. Alguns l'han batejada com l'hortalissa de les mil i una formes, pel fet que es pot consumir cuita, rostida, fregida o crua. Des d'... Seguir llegint