Las Vermudas
Las Vermudas es un espacio conceptual dedicado al vermut con dos bares en Barcelona, en los barrios de Gracia y Sant Antoni. Ofrecen más de 70 referencias de licores.
Medidas
DIRECCIÓN POR VALORES Y OBJETIVOS
El camarero o camarera está siempre presente, vaciando tablas y procurando una alta rotación de clientes. Se lleva a cabo reuniones diarias con el equipo para evaluar problemas existentes durante el servicio. Se realiza entrevistas anuales con cada persona para justificar así eventuales subidas del salario
RECONOCIMIENTOS y FORMACIÓN
La organización se suma al Pacto del tiempo de Barcelona como apuesta para la implementación de una nueva cultura del tiempo a la organización. Se prevé la realización de una conferencia por parte de una persona experta en materia de horarios, conciliación y productividad.Se forma al personal en protocolos para estandarizar el servicio y el producto. En la acogida inicial, se lleva a cabo un acompañamiento a la persona durante una semana. Se realiza un programa de formación técnica para todo el equipo para retener talento.
FLEXIBILIDAD HORARIA
Se compacta las jornadas laborales, evitando las jornadas partidas. Se asigna los turnos a las personas trabajadoras en función de las necesidades de cada persona. Se aplica una bolsa de horas, de forma que se regulariza de forma mensual. Cuando la persona trabajadora acumula horas, se da la posibilidad de disponer de este tiempo para el descanso. Se da dos días consecutivos de descanso (lunes y martes) y la siguiente semana, lunes y miércoles. Como máximo, las personas trabajan cinco días consecutivos. Se compensa con 20 minutos adicionales de descanso después de un servicio intenso de 4-5 horas sin pausa. Se come y cena siempre antes de la comida y de la cena (12 hy 17:30 h).