Després d’estudiar totes les candidatures presentades, el jurat d’enguany ja ha fet públics els noms dels 30 establiments que aspiren a endur-se algun dels guardons del Premi Barcelona Restauració 2022. Concretament, ha escollit deu establiments finalistes per a cadascuna de les tres modalitats principals del premi: a la qualitat gastronòmica, a la integració al barri i al local notori o innovador. Tota la informació sobre la convocatòria, es pot trobar aquí.
Els tres restaurants nominats a l’Eixample són:
Premi a la qualitat gastronòmica
El premi a la qualitat gastronòmica valora de forma especial el tractament de productes de proximitat amb alt valor qualitatiu, així com el fet d’haver-se especialitzat per esdevenir una proposta gastronòmica única a la ciutat.
- Restaurant Slow & Low
Un restaurant gastronòmic que integra ingredients i sabors forans a la cuina de la ciutat. Al seu capdavant, el jove xef Frank Beltri dinamitza l’experiència amb disciplina i molta creativitat.
Premi a la integració al barri
En aquest cas es valora la identificació del restaurant amb les particularitats de l’entorn, posant l’accent en el foment de la sociabilitat, en la creació de la riquesa a la zona i en el fet que la població el reconegui com un nucli social de referència.
- Restaurant Els Ocellets
Un dels millors locals per entendre l’evolució del barri de Sant Antoni. Amb una reforma el 2005, sumen gairebé 40 anys al peu del canó que parlen de la cuina de Barcelona. Punt de trobada de veïns i bohemis.
Premi al local notori o innovador
Es centra a valorar la utilització de tècniques innovadores en la definició de les propostes gastronòmiques, en el fet de desenvolupar l’activitat en un local singular pel seu concepte o per la seva trajectòria històrica i en el fet d’haver esdevingut un establiment notori arran de la seva originalitat.
- Restaurant La Gastronómica Barcelona
Concepte doble de restaurant on pots escollir entre un local de tapes i platets cuidats amb cuina oberta, i un altre espai d’hamburgueses prèmium maridades amb cerveses especials.
El veredicte final es farà públic en una gran gala a la Fàbrica Moritz de Barcelona, que tindrà lloc el 18 de juliol. De moment, el jurat ha escollit deu establiments finalistes per cada modalitat, un per cada districte de la ciutat.